ســيــنــابــون

المقادير:

3 كاسات دقيق أبيض

1 كأس صغير زبدة

2 ملعقة صغيرة خميرة سريعة

1 ملعقة طعام بيكنج باودر

3 بيضات

3 ملاعق طعام سكر

3 ملاعق طعام حليب جاف مضاف إلى كأس ماء دافىء

(يمكن إضافة ملعقة صغيرة خل أبيض لتلافي تأثير البيض على النكهة العامة)

===================

للحشوة:

6 ملاعق طعام سكر أسمر

5ملاعق طعام قرفة مطحونة

1 قالب زبدة لدهن العجين

==================

الصوص:صوص التوفي:

نصف كأس صغير سكر

ثلاثة أرباع علبة قشطة التاج أو بوك

[يوضع السكر في قدر على النار حتى يذوب وحين يصبح لون أشقر يضاف إليه القشطة ويقلب جيداً]

صوص الشوكولاته :-

4 ملاعق طعام شوكولاة بودرة غير محلاة

نصف كأس صغير سكر مطحون

1 علبة قشطة التاج أو بوك

[تخلط المقادير السابقة مع بعضها ويتكون الصوص]

(يمكن استخدام حليب نستله المركز كصوص)

==================

الطريقة:

1/ توضع المقادير الجافة مع بعضها وتقلب [ الدقيق + الخميرة+البيكنج باودر+السكر]

2/ يضاف إليه الزبدة وتعجن.. ثم البيض ... وتعجن..

3/ يضاف إليه الماء (المذاب فيه الحليب الجاف) تدريجياً ويعجن إلى إن تصبح عجينة متماسكة..

4/ تقسم إلى 3 أقسام وتترك لمدة نصف ساعة..

5/ بعد انتهاء نصف ساعة يفرد العجين حتى يصبح سماكته 2ملم تقريباً ثم يدهن بالزبدة باستخدام الفرشاة ثم يرش فوقه السكر الأسمر مضافاً إليه القرفة ..

6/ يلف العجين كما يلف السويس رول من البداية وحتى النهاية ..

7/ يقطع حلقات بسماكة 1 سم ثم يرص السينمون في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتوضع في فرن متوسط الحرارة 350 فهرنهايت.. لمدة 20 دقيقة تقريباً ..
وتكرر العملية مع باقي العجين..

8/ أخرجيه من الفرن وضعي ملعقة طعام صوص التوفي أو حليب نستله المركز أو صوص الشوكولاة على كل قطعة..

9/ ترص حبات السينمون في صحن التقديم

وصحتين وعافيه يارب تعجبكم ..

م
ن
ق
و
ل